




商用厨房排风系统一般选用双向(或单向)进风、离心式、中压风机,
根据系统的总阻力、总风量和出入口的空间位置要求,选择风机的叶轮尺
寸、转速;电机的功率;出入口角度等参数。
在选择风机参数时,对风量、风压应附加安全系数。
风柜在系统中的放置位置:风柜的风压(pq),在数于进(pqi)、出(pqo)口的全压差,即pq=pqo - pqi。因风柜的入口为压,出口为正压,且在数值上相等,因此原则上风柜应放置在管道的中间位置为宜;具体放
置位置应根据实际情况决定。
送风系统应为直流方式,厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。
送排风口布置
厨房内送、排风口的布置应按灶具的具---置加以考虑,不要让送风射流---灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置,排烟管道工程,离开罩子前方0.7m,而排风口距排风罩越远越好。
机房、风机及风管的布置
厨房的排风机宜设在厨房的上部,厨房为公共建筑中的一部分时,其排风机宜设在屋顶层,这可以使风道内处于负压状态,避免气味外溢。厨房的排风机一般应选用离心风机,厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。
防火、排烟
厨房的排气系统宜按防火分区划分,尽量---过防火墙,穿过时应装防火阀。
厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。

排烟的目的是将室内的通过抽风机械排到室外,而通风是能过机械使室内外的空气进行强制流通,首先他们的通风方向和地点就是不同的,其次,他们流通的空气是不同的,所以不能使用同一个管道,不然,我们在通风时,不小心把通到室内,岂不是适得其反.后,排烟管道与排风管道的安装标准不一样,排烟管道系统中要安装排烟防火阀,而普通的排风管道不用安装。
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