置换通风进入厨房的送风气流流动类似活塞流，整个房间存在温度和污染物浓度梯度，室内气流由此分为下部单向流动区和上部混合区。厨房置换通风与混合通风室内气流分布。传统混合通风厨房室内气流分布紊乱、污染物弥漫于整个空间。而置换通风是将厨房内的污染物和余热置换于人员操作区之上，使得厨房人员的呼吸区域处于新风的---环境中。因此，与混合通风比，采用置换通风方式能够为厨房工作人员操作区提供---的气流分布形式以提高空气品质。
厨房装修中一体化整体厨房用具越来越流行，但一些业主在使用后就会发现，虽然整体厨房用具使用比较方便，但往往存在一些问题。整体厨房用具的设计都会充分考虑到人体工程学原理，快捷的工作线路、适中的高度、方便的使用方法，减轻使用者的劳动强度。但因缺乏针对每个使用者的个性化设计，很难满足每个业主的需要，排烟管道净化工程，加上对厨房规格等有一定的要求。
而近两年来在我国厨器市场出现了一种叫做集成灶的整体厨具，这种---效果受到普遍欢迎。油烟集成灶采用了特有的---方式，所以能比较好的吸取油烟。吸走油烟效果可达到85%以上。但是集成灶既有优点也有缺点，缺点主要有：费用高，不好。一般的集成灶价格都要上万，很少家庭能够接受。维护困难。---是下吸式集成灶，很难清理油剂。集成灶还是处在一个发展阶段，各项售后服务还不是---完善。所以，集成灶也不是---的选择。
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