排风管道采用厚0.5~2.0mm不锈钢304或201板制作，其次是镀锌板（白铁皮）和土建砖砌。如采用镀锌板制作，应在排油烟风管内外表面刷防锈底漆两遍，再在内表面刷耐酸漆两遍，排烟管道工程，外表面刷灰色磁漆两遍。水平排风风道要有2%以上的坡度坡向烟罩，水平管道末端采用活法兰连接，以便拆卸清理油烟污垢。排气筒出段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段，其朝向应避开受影响的建筑物。
自然排烟窗的开窗面积达不到规范要求。<高层民用建筑设计防火规范>规定“防烟楼梯间前室、消防电梯间前室可开启外窗不应小于2m2，合用前室不应小于3m2；靠外墙的防烟楼梯间每五层内可开启外窗总面积之和不应小于2m2”，但由于部分设计人员未按规范要求进行认真计算，或将固定窗的面积计算在排烟窗面积之内，导致部分工程排烟窗面积达不到规范要求，直接影响排烟效果。
油烟管道清洗标准
1、烟罩烟道清洗后90％以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污；
2、灶台表面免费清洁，做到表面无油污，光亮整洁；
3、风机叶轮达到表面90％以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；
4、外部烟道采用不同清洗方式会达到不同的效果：
a、开孔法可做到烟道内壁90％以上露出原有的金属颜色；
b、机械设备法只能清除表面85％左右的油污。
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