




厨房油烟排风量的确定
为了---净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸入风速通常不低于0.5m/s。排风量通常用下式计算:l=2000ph
式中:l—排风罩排风量,m3/h;
p—罩口的周长(靠墙的边不计),m;
h—罩口至灶口的距离,m。
用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度,---罩口吸风速度不低于0.5m/s。
在实际工程设计中,餐馆排烟管道净化,往往采用估计的方法,根据<民用建筑暖通空调设计技术措施>中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定:
中餐厨房:l=40-50(次/h);
西餐厨房:l=30-40(次/h);
职工餐厅:l=25-35(次/h)。

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含*)和厨房整体补风装置构成
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,烤肉店排烟管道净化,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,排烟管道净化,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,---时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机
排风式强排热水器的主要特点是:烟气被强制全部排向室外,避免了室内空气的污染。从安全角度来讲,强排热水器与直排式和烟道式相比有了质的进步,因为安全性能始终是燃气热水器的首要的、---的性能;设置多重安全保护,除常规安全保护装置外,---设置了烟道堵塞与风压过大保护(---烟气不漏入室内)、防漏电保护、风机故障保护等;市电的引人为热水器智能化控制,---的采用提供了---的条件,实践证明,在燃气热水器上引入市电是必须的、合理的。
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