




置换通风进入厨房的送风气流流动类似活塞流,整个房间存在温度和污染物浓度梯度,室内气流由此分为下部单向流动区和上部混合区。厨房置换通风与混合通风室内气流分布。传统混合通风厨房室内气流分布紊乱、污染物弥漫于整个空间。而置换通风是将厨房内的污染物和余热置换于人员操作区之上,使得厨房人员的呼吸区域处于新风的---环境中。因此,与混合通风比,采用置换通风方式能够为厨房工作人员操作区提供---的气流分布形式以提高空气品质。
开放式厨房具有很强的美观性,设计也十分的人性化。但---的烹调习惯与一些西方有很大区别,烹调过程中会产生大量的油烟,而这些油烟如果不能及时排放,排烟管道净化工程,就会迅速蔓延到与厨房相邻的餐厅或客厅,不但影响到在餐厅和客厅活动的家庭成员,还增添了清洁这些地方的负担,为不少家庭带来麻烦。
厨房材料的使用多元化和个性化的一种趋势,但还是应该坚持以实用性为主。一些业主没有根据自己对厨房的实际使用需要选用装修材料,而是过分追求装修材料的性,如使用一些表面有着各种浮雕式图案的磁砖,虽然可以给厨房营造出各种的装修效果,但若厨房使用时产生的油烟比较多,这些磁砖就会成为使用者一个沉重的清洁负担。“这些磁砖凹凸不平的表面,很容易成为藏污纳垢的地方,滋养---。
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