常见的吸油烟机，均是仿德国、意大利等国机型的舶来品，这些舶来品忽略了家庭与西方家庭饮食习惯上的---差别，而将消费者带入了一个误区。西式家庭做饭一般没有明火，且油温仅有130摄氏度左右，故油烟很小。中西分厨不一定非得靠隔断来实现，利用t型操作区的中间区域，开放式厨房左右分隔出两个相对独立的就餐空间。
抽油烟机分为两种：顶吸式抽油烟机。顶吸式抽油烟机是安装在离灶面上方70cm左右处，排烟管道净化工程，通过---的抽风机把油烟吸走，但是由于离灶有70cm的距离，并不让四处飘散的油烟全都吸走。侧吸式抽油烟机。侧吸式抽油烟机则是安装在灶的侧边上，能教近距离吸取油烟，---效果会比顶吸式好。
开放式厨房是指巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间．开放式厨房营造出温馨的就餐环境，让居家生活的贴心快乐从清早开始就伴随全家人。中等户型的家庭会根据空间的特点来放置各种结构的橱柜，无论是岛型操作区，或是l型操作区、方正空间常用的u型操作区、具备分隔空间功能的t型操作区，都能毫不费力地开辟出摆放餐桌的位置。
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