开放式厨房是指巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间．开放式厨房营造出温馨的就餐环境，让居家生活的贴心快乐从清早开始就伴随全家人。中等户型的家庭会根据空间的特点来放置各种结构的橱柜，无论是岛型操作区，或是l型操作区、方正空间常用的u型操作区、具备分隔空间功能的t型操作区，都能毫不费力地开辟出摆放餐桌的位置。
风机的入口保留一段1-2米的直管段。 设备应工作在负风压状态，为---设备的效力。即风机必须设在装备的前面。由统一的抽风机抽风的时辰，当多台设备并联使用。也必须---分配给各台设备处理风量的比例靠近他打算处理风量的比例。应加装防雨、遮阳的遮阳篷，室外装配时。省得影响装备的正常---寿命以及增加毋庸要的维护用度。
餐饮行业的厨房油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中，是城市---中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，排烟管道净化工程，对---环境及人体健康会造成---的危害。我国在2001年颁布的<餐饮业油烟排放标准（试行）>（gb18483-2001），为油烟治理提供了法律依据，使城市中餐饮业油烟污染得到了有效的控制。但在实际行动中，仍有相当一部分的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低，没有达到预想的效果。
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