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开放式厨房-t型操作区调和不同饮食习惯的餐桌中西分厨不一定非得靠隔断来实现，利用t型操作区的中间区域，开放式厨房左右分隔出两个相对独立的就餐空间。喜欢中餐的靠近灶台一面，方便炒菜上桌；喜欢西餐的当然守在烤箱和微波炉附近喽。这种餐桌往往采用异型台面来延展，所以不免有一些尖锐的棱角，有小孩的家庭慎选。

风柜安装的位置应选定在空间够大、对周边环境影响小的地方，要求安装在净化器之后，以免风机箱内累积油烟，影响风机使用和留下安全---。当厨房为公共建筑中的一部分时，食堂排烟管道净化，其排油烟机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。在实际的工程应用中，---要注意：避免用电机内置式风柜用作抽风，因油烟不久会附着在皮带上造成打滑，排烟管道净化，造成传动失效；因现场条件原因管路走向变更后，对风柜要重新计算和选型；采购合理的批量风柜，有---进行抽检，烤肉店排烟管道净化，复核标牌上的风量、风压、功率等参数；抽风柜一般采用高转速，送风柜一般采用低转速，送风也可考虑用低转速轴流风机。